Pfannkuchen mit Obst und Honig

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Eier
• 2 gehäufte EL Mehl (50 g)
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 50 ml kalte Milch
• 2 EL Honig und frisches Obst
• 3 EL Öl zum ausbacken der Pfannkuchen

Zubereitung
Aus Eiern, Mehl, Salz, Zucker und Milch einen Pfannkuchenteig anrühren. Etwa 15 Minuten zum Ausquellen des Mehls stehen lassen.

Anschließend etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, nacheinander aus dem Teig 4 dünne Pfannkuchen backen. Zugedeckt auf einem Teller warm halten.

Obst waschen, in Stücke schneiden und zu den Pfannkuchen legen. Zum Schluss den Honig auf den Pfannkuchen verteilen und das ganze servieren.