Schlagwort: Rindfleisch

  • Chateaubriand

    Eines der leckersten Steaks ist ein Chateaubriand. Als Chateaubriand bezeichnet man ein doppeltes Steak aus dem Kopf oder der Mitte des Rinderfilets. Der Name geht auf den französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand (1768–1848) zurück. Zutaten: 700 g Rinderfilet (Chateaubriand – Doppellendenstück) 1 Süße Zwiebel Salz und Pfeffer 250 ml kräftiger Rotwein 250 ml Rinderfond […]

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